Kura Sushi est une enseigne populaire de restauration de kaitenzushi, c’est-à-dire où les assiettes de sushi défilent sur un plateau roulant. Elle exploite environ 550 restaurants de restauration rapide de sushis au Japon qui sont ainsi présents dans les principales villes et proches de grands sites touristiques. On y fait l’expérience de manger dans un fast-food japonais plutôt sain, à base de riz et de poisson cru.