L’université Kindai a annoncé jeudi avoir réussi la première aquaculture complète au monde de la perche à gorge noire (Doederleinia berycoides), en japonais nodoguro, une espèce très prisée et particulièrement onéreuse sur le marché japonais.
L’établissement prévoit de proposer ce poisson issu de l’élevage dans ses restaurants et d’en fournir aux pisciculteurs d’ici cinq ans. Elle entend parallèlement établir une technologie d’élevage stable et…
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