Le Japon a remporté la Coupe du monde de la pâtisserie, tenue à Lyon entre le 19 et 21 janvier. La France est arrivée deuxième, suivie de l’Italie, du Royaume-Uni et de la Corée du Sud.
Le président du jury, le célèbre chocolatier Pierre Hermé, a dit avoir été séduit par «l’attention au détail, la persévérance, l’engagement » des chefs pâtissiers japonais.
L’équipe nippone était composée de l’expert sucre Suzuka Naritoshi (de la société Suzette…
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