Fujitsu et d’autres entreprises ont développé un appareil employant l’intelligence artificielle pour mesurer la teneur en graisse d’un thon blanc (Thunnus alalunga) congelé, un indicateur largement utilisé pour déterminer la qualité de la saveur du poisson.
Une telle technologie permettra de spécifier rapidement si les portions de thon blanc qui seront distribuées sur le marché doivent être étiquetées comme étant de haute qualité ou à utiliser pour les produits…
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