Le wasabi améliore grandement la mémoire des personnes âgées, selon une étude

Une récente étude a montré que le wasabi pourrait être bénéfique à l’amélioration des capacités cognitives et de la mémoire des personnes âgées.

Ces recherches, menées conjointement par l’Université du Tôhoku et l’entreprise japonaise Kinjirushi, spécialisée dans la production de wasabi, se sont concentrées sur l’héxaphane, l’un des composants de cette plante, connu pour posséder des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.

L’expérience a…