L’okonomiyaki est une épaisse crêpe salée réalisée à base de farine de blé et fourrée au chou, au porc et aux fruits de mer. Il s’agit d’un plat chaud typique de la cuisine japonaise quotidienne et festive, originaire de la région du Kansai et d’Osaka. La ville de Hiroshima est également réputée pour son style d’okonomiyaki qui y ajoute des nouilles japonaises et un œuf au plat.