Avec sa saveur douce, umami et épicée, la marinade japonaise est un moyen facile d’ajouter une touche de saveur à vos plats.
Les marinades japonaises les plus courantes sont à base de sauce soja shoyu, de saké, de mirin, d’ail, de gingembre et de sucre. La plus connue est celle utilisée pour les brochettes de poulets appelées yakitori !
Voici une recette de marinade japonaise pour l’utiliser pour vos barbecues, vos plats sautés au wok ou à la poêle. N’hésitez pas…
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