Les yakitori désignent au Japon les brochettes de viande grillée. Souvent servies le soir à l’heure de l’apéritif, elles se partagent à plusieurs pour un moment convivial et gourmand. De nombreuses variations de brochettes existent à la viande de poulet, de bœuf, de porc ainsi qu’aux légumes, le tout agrémenté de 2 assaisonnements possibles.